三田肉牛は、兵庫県で生産される優れた但馬牛を素牛として、三田近郊の農家が高度な肥育技術を駆使し、丹精込めて育て上げられています。
　三田肉流通振興協議会では、三田肉牛の生産者・食肉販売店・飲食店等を指定登録し、三田肉の品質保証を行うなどブランドの充実強化を図り、良質牛肉の安定供給による消費者の食生活の向上と生産振興を促進することを目的としています。