商標登録証「三田肉」登録第5067128号

商標登録証「三田牛」登録第5067129号

三田肉牛は、古代から農耕用又は荷役牛として愛情こめて飼われていたが、１８６７年神戸港開港 による西洋人との交流が始まり、肉食の習慣が生まれ神戸ビーフの産地として三田肉牛の名声が高まってきた。
三田肉牛は、兵庫県で生産される優れた但馬牛を素牛として、三田近郊の農家が高度な肥育技術を駆使するとともに三田盆地特有の自然環境にめぐまれ、武庫 川の清流で灘の名水を生む土が複雑にからまって三田肉が作り上げられている。
このようなことから、三田肉は古くから有名であるが、その定義が明確化されていないのが現状である。
このたび、生産者・流通業界・消費者等から三田肉を地域ブランドとして確立しようとする機運が高まり、数年前より再三にわたる検討を重ね、生産から流通 にかかわる関係団体と行政が一体となり「三田肉流通振興協議会」を設立するにいたった。
この協議会は、三田肉牛の生産者・食肉販売店・飲食店等を指定登録し、三田肉の品質保証を行うなどブランドの充実強化を図り、良質牛肉の安定供給による 消費者の食生活の向上と生産振興を促進することを目的とする。

（昭 和61年６月27日開催 設立総会資料より抜粋）

本会では、毎月三田牛おの枝肉販売会を開催しています。この証は、その販売会での購買店のみ交付しています。店頭では、上記の「三田肉之証」とともに、この証をお確かめください。

※枝肉：牛を食肉処理した後の状態。精肉の前段階。